Crème d'amande

26/12/2014.

La crème d'amande est utilisée dans les pithiviers, les galettes des rois, les croissants fourrés, les petits fours, ...

Préparation de la crème d'amande.

Tamiser la farine, le sucre et la poudre d’amande

Mélanger avec la feuille du robot

Faire fondre le beurre

Et l'ajouter aux poudres

Mélanger à faible vitesse

Mélanger les oeufs, le rhum et la crème

 Ajouter les liquides en plusieurs fois

Filmer et réserver au frais

La recette est ici : CremeAmande

A bientôt ...

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