Articles populaires – Vous prendrez bien un dessert

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

Croquembouche vanille et chocolat

07/03/2015. Ce week-end, il y a encore un anniversaire à fêter dans la famille. Cette jeune fille apprécie les choux à la crème pâtissière, et ça tombe bien, je souhaitais encore m'entrainer avec les cornets et la glace royale ! Cette fois, je vais essayer...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croquembouche, crème pâtissière vanille, pâte à choux, cremeux chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juillet 2015

Une tarte bourdaloue, comme ça ...

09/07/2015. Ce matin, reveil à 5h ! Un reste de pâte sucrée au refrigérateur, un peu de crème d'amande, c'est parti pour une tarte bourdaloue ... Préparer un pâte sucrée et foncer un cercle Remplir une poche de crème d'amande et préparer les poires Remplir...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sucrée, crème d'amande, poire au sirop, tarte bourdaloue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juillet 2015

Fraisiers et coupes de macarons pour deux anniversaires

07/07/2015. 2 anniversaires le même jour, cela nécessite de faire les préparations en double ! Au programme, un fraisier allégé en sucre et une coupe en nougatine qui sera replie de divers macarons : mojito, framboise, vanille, chocolat, mirabelle et...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, nougatine, fraisier, creme mousseline

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2015

Napolitain

28/11/2015. Dans la série "les cakes du samedi", voici une petite "déviante" que je n'avais pas encore eu l'occasion de réaliser : le Napolitain... Préparation du gâteau au yaourt. Préparer un gateau au yaourt parfumé à la vanille. En prélever les deux...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache chocolat, cake du samedi, napolitain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2015

CAP : Viennoiseries

31/10/2015. Début de l'entrainement pour le CAP : la pâte levée feuilletée :-) Avant cuisson : Après cuisson : Croissants Pains au chocolat A bientôt ... Copyright : Toutes les photos postées sur ce blog appartiennent à Corinne Blanchard. Merci de ne...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains au chocolat, croissants, Viennoiseries

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2014

Test du colorant "Rouge Père Noel"

18/10/2014. Cela fait un mois que j'ai fait l'acquisition de ce colorant rouge intense baptisé "Rouge Père Noël".Je n'ai pas encore eu l'occasion de le tester lors d'une cuisson et le meilleur test que j'ai pu trouver passe par des macarons :-) J'ai décidé...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons chocolat, colorant "Rouge Père Noel", macarons framboise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2015

Chaussons aux mirabelles, parce que !

17/03/2015. Après la tarte Tatin de ce week-end, il me reste un peu de pâte feuilletée, hors de question de gacher. J'ai déjà réalisés des palmiers la semaine dernière, donc mon choix se porte sur des chaussons aux pomme. Malheureusement, je n'ai plus...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chaussons aux mirabelles, compote de mirabelles, pâte feuilletée pur beurre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mai 2015

Encore un peu de croissants

25/05/2015. Je sens que j'ai encore besoin de travailler la pâte levée feuilletée, alors c'est parti pour une autre fournée de croissants et de pains au chocolat ... Préparation de la pâte levée feuilletée. Voir le détail ici : Pâte Levée Feuilletée Façonnage...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains au chocolat, pâte levée feuillettée, croissants

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2015

Cake caramel au beurre salé

08/05/2015. Dans la série "Mes cakes du samedi matin", je continue avec une recette au caramel au beurre salé ... mais avec du beurre Bordier acheté à Saint-Malo. Lors de mon dernier séjour dans une de mes villes préférées, j'en ai profité pour faire...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake du samedi, cake caramel au beurre salé, beurre salé Bordier de Saint-Malo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2015

Champignons décor en meringue suisse

22/11/2015. Mélanger des blancs d"oeufs et du sucre semoule Chauffer le mélange au bain-marie Pocher les pieds des champigons sur une 1ere plaque et enfourner 15 min Pocher les têtes des champigons sur une 2eme plaque Saupouder de cacao et enfourner 10...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, décors buche, meringue suisse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2015

Paris-Brest pour une jeune maman

24/09/2015. Après 2 semaines de pause plus ou moins forcée, voici un Paris-Brest pour une jeune maman qui reprend le chemin du travail ... bon courage Spasija ! A bientôt ... Copyright : Toutes les photos postées sur ce blog appartiennent à Corinne Blanchard....

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, paris-brest, crème mousseline praliné

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 septembre 2015

Un peu de cuisine ...

09/09/2015. Les cuisiniers et les pâtissiers sont complémentaires, donc voici le site d'un apprenti cuisinier qui souhaite abandonner l'informatique pour se ré-orienter vers les métiers de la bouche. Recettes de cuisine réglées et approuvées, photo, lexique...

Posté par Corinne_Bl à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, toqu'en tête

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2014

Entremets individuels framboise vanille, chocolat, framboise

10/11/2014. Retour aux entremets ... après avoir essayé la combinaison caramel-spéculos, j'ai eu envie de tester la framboise et la vanille, en version individuelle. Pour préparer l'insert à la framboise, chauffer la purée de framboise et le sucre. A...

Posté par Corinne_Bl à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, chocolat, Entremets individuels framboise vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juin 2015

Décors en chocolat

20/06/2015. Rien de plus simple que de réaliser quelques décors en chocolat ... Temperer un peu de chocolat noir Déposer un peu de chocolat sur une feuille guitare Lisser le chocolat à l'aide d'une spatule et découper la forme souhaitée Procéder de la...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat tempéré, décor en chocolat, feuille de transfert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juin 2015

Cake Tea Bread

19/06/2015. Dans la série "Mes cakes du samedi matin", je vous présente le cake Earl Tea ... Il s'agit d'une recette galloise que j'ai trouvé sur le net à l'adresse suivante : http://petitemarinette.canalblog.com/archives/2015/05/13/32048061.html Verser...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake du samedi, cake tea bread, recette galloise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 avril 2015

Gâteau de voyage au chocolat

04/04/2015. Les gâteaux de voyage ... j'ai rassemblé un bon nombre de recettes mais je n'ai pas encore eu l'occasion de les tester. Désormais, mes samedis matins seront consacrés à ces recettes. Le premier que je souhaite essayer est à base de chocolat....

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake chocolat, gâteau de voyage chocolat, cake du samedi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mars 2015

Macarons au chocolat et griottes Amarena

29/03/2015. Encore des blancs d'oeufs restants, et surtout, un collègue qui me réclame des macarons au chocolat. J'ai choisi d'en faire une moitié avec une ganache au chocolat, et l'autre moitié en insérant une demi griotte Amarena (parce qu'elles sont...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache chocolat, griotte Amarena, macarons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mars 2015

Pâte levée feuilletée pour croissants et pains au chocolat

18/03/2015. Poursuivons dans la préparation du CAP puisqu'il s'agit de la 1ere étape de ma reconversion. A défaut de pouvoir travailler la pâte levée feuilletée à la boulangerie, je dois la travailler dans ma cuisine. Heureusement que je trouve toujours...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains au chocolat, pâte levée feuillettée, croissants

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2015

Macarons aux mirabelles (et au chocolat)

15/05/2015. Dans l'optique de vider mon stock de mirabelles avat la prochaine récolte, j'ai décidé de me concentrer sur des recettes utilisant ce fruit. Aujourd'hui, j'ai retenu les macarons... Préparation des macarons. Préparer un appareil à macaron...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue italienne, macaron aux mirabelles, confiture de mirabelles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juillet 2015

Croquembouche, macarons et petits fours frais

19/07/2015. Les Macarons macarons vanille macarons aux fruits rouges macarons chocolat macarons Mojito macarons praliné Les petits fours frais tartelettes aux framboises tartelettes au citron meringué tartelettes au caramel tartelettes au fraises La pyramide...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croquembouche, macarons, petits fours frais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juillet 2014

Minis cygnes (Insomnie du lundi matin)

28/07/2014. Ce matin, reveillée à 6 heures et impossible de se rendormir. Qu'à cela ne tienne, hier à la boulangerie, le pâtissier a réalisé 30 minis cygnes comme décoration d'un fraisier pour un anniversaire. Cela m'a donné envie d'en réaliser à mon...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme chantilly vanille, Pate à choux, Minis cygnes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2015

Tarte aux fraises

12/04/2015. Les premières fraises sont arrivées, alors, quoi de mieux pour les apprécier qu'une tarte aux fraises ! Préparation d'une pâte sablée. Voir le détail ici : Pâte Sablée Préparer une pâte sablée et faire une cuisson à blanc Préparation de la...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière vanille, meringue italienne, tarte aux fraises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2015

Chaussons aux pommes

30/01/2015. Toujours dans mes tests de pâte feuilletée, je m'attaque cette fois-ci aux chaussons aux pommes. Préparation de la pâte feuilletée pur beurre. Les différentes étapes sont identiques à celles de la pâte feuilletée. Voir le détail ici : Pâte...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, chausson aux pommes, compote de pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 août 2015

Toujours des croissants ...

24/08/2015. Je ne m'en lasse pas et surtout, je n'arrive pas à obtenir la régularité ni le feuilletage que je souhaiterai. Alors, je continue à m'entrainer sur cette pâte levée feuilletée ... Préparer une pâte levée feuilletée. Après 4 tours, l'abaisser...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croissants, pate levée feuilletée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mai 2015

Cake aux mirabelles

16/05/2015. Dans la série "Mes cakes du samedi matin", je vous présente le cake aux mirabelles ... Nous sommes au mois de mai, et il me reste encore un ou deux kilos de mirabelles de ma dernière récolte au congélateur. J'ai donc décider que je devais...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake du samedi, cake aux mirabelles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>