25/12/2014. Pour cette 3eme bûche, j'avais envie de travailler le chocolat blanc. Elle est donc composée d'une mousse au chocolat blanc, d'un insert à la fraise, d'un biscuit chocolat sans farine et d'un glacage à la pâte à glacer. Préparation du biscuit...

20/12/2014. Ma première bûche avait été glacée avec du chocolat tempéré. Résultat : lors de la découpe, tout le chocolat se cassait de manière désordonnée. Pour ce nouvel essai, j'ai investi dans de la pâte à glacer (Pâte à glacer ici). Puisqu'il me reste...