Vous prendrez bien un dessert

Omelette norvégienne

29/11/2015. Ma fille me réclamait une Omelette Norvégienne depuis longtemps ... la voici ! Préparer une glace à la vanille en suivant la recette de la sorbetière. Réserver une nuit au frais avant de poursuire. Préparer un biscuit génoise et enfourner....

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Tags: meringue italienne, omelette norvégienne, biscuit génoise, copeaux de macarons au chocolat, glace à la vanille et Grand-Marnier

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28 novembre 2015

Napolitain

28/11/2015. Dans la série "les cakes du samedi", voici une petite "déviante" que je n'avais pas encore eu l'occasion de réaliser : le Napolitain... Préparation du gâteau au yaourt. Préparer un gateau au yaourt parfumé à la vanille. En prélever les deux...

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Tags: ganache chocolat, cake du samedi, napolitain

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23 novembre 2015

Royal au chocolat

23/11/2015. Sur une base de biscuit dacquoise ... garnir de chantilly au chocolat en intercalant un disque de croquant aux crèpes gavottes Tempérer du chocolat blanc teinté en bleu Etaler le chocolat sur une bande de rodhoïde aux dimensions de l'entremets...

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Tags: royal chocolat, biscuit dacquoise, chantilly au chocolat, croquant aux gavottes

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22 novembre 2015

Entremets Beloha

22/11/2015. A bientôt ... Copyright : Toutes les photos postées sur ce blog appartiennent à Corinne Blanchard. Merci de ne pas utiliser ces photos sans en indiquer la provenance.

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Tags: Entremets Beloha, Biscuit brownies, Crème anglaise à la vanille, Glaçage chocolat au lait, Mousse bavaroise lactée, Praliné feuilleté noisette, décors chocolat noir

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22 novembre 2015

Champignons décor en meringue suisse

22/11/2015. Mélanger des blancs d"oeufs et du sucre semoule Chauffer le mélange au bain-marie Pocher les pieds des champigons sur une 1ere plaque et enfourner 15 min Pocher les têtes des champigons sur une 2eme plaque Saupouder de cacao et enfourner 10...

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Tags: champignons, décors buche, meringue suisse

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21 novembre 2015

Tarte au citron meringuée

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Tags: pate sucrée, meringue italienne, tarte au citron, cremeux citron

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16 novembre 2015

Tarte aux pommes en bande

16/11/2015. A bientôt ... Copyright : Toutes les photos postées sur ce blog appartiennent à Corinne Blanchard. Merci de ne pas utiliser ces photos sans en indiquer la provenance.

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Tags: pate feuilletée pur beurre, compote de pommes idared, pommes Idared

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14 novembre 2015

CAP : Chaussons aux pommes

14/11/2015. Pas beaucoup dormi cette nuit ... encore sous le choc, je suis tellement triste et tellement en colère à la fois ! A bientôt ... Copyright : Toutes les photos postées sur ce blog appartiennent à Corinne Blanchard. Merci de ne pas utiliser...

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Tags: chausson aux pommes, pate feuilletée pur beurre, compote de pommes idared

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13 novembre 2015

Bûche praliné-mangue

13/11/2015. Mes tests de bûches me conduisent à essayer de nouvelles combinaisons, ici : mangue et praliné ... Préparation du praliné au spéculos : Mélanger des spéculos, du feuilleté Gavotte et du sucre roux Ajouter au chocolat fondu, ... ... puis du...

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Tags: bûche praliné mangue

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11 novembre 2015

CAP : Eclairs au chocolat #4

11/11/2015. A bientôt ... Copyright : Toutes les photos postées sur ce blog appartiennent à Corinne Blanchard. Merci de ne pas utiliser ces photos sans en indiquer la provenance.

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Tags: Eclairs chocolat

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