Royal au chocolat

23/11/2015.

Sur une base de biscuit dacquoise ...

garnir de chantilly au chocolat en intercalant un disque de croquant aux crèpes gavottes

Tempérer du chocolat blanc teinté en bleu

Etaler le chocolat sur une bande de rodhoïde aux dimensions de l'entremets

entourer l'entremet avec cette bande de chocolat

Prévoir un disque de chocolat blanc pour recevoir le disque azyme

Le déposer au centre de l'entremets

Coller le décor avec un peu de glaçage miroir neutre

Parsemer le contour avec des morceaux de chocolat teinté en bleu

Et voilà !

A bientôt ...

Copyright : Toutes les photos postées sur ce blog appartiennent à Corinne Blanchard. Merci de ne pas utiliser ces photos sans en indiquer la provenance.

Comments

[Chris]

Superbe !