Vous prendrez bien un dessert

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30 novembre 2014

Biscuit "calisson" selon Christophe Michalak

Biscuit "calisson" selon Christophe Michalak

30/11/2014. Parmi les différents livres de Christophe Michalak, figure "Les meilleurs desserts de France". Il a notamment revisité le calisson d'Aix pour le transformer en biscuit. Ma fille raffole de ce biscuit et à sa demande, j'en ai préparé une fournée....

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit calisson

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22 novembre 2014

un Trianon pour Coco

un Trianon pour Coco

22/11/2014. Ma copine Corinne m'a demandé un Trianon alias un Royal chocolat, alors c'est parti ... Préparation du biscuit russe préparer une plaque avec une feuille de papier sulfurisé monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel ajouter...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: trianon

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16 novembre 2014

Joyeux anniversaire Véro...

Joyeux anniversaire Véro...

16/11/2014. Pour célébrer l'anniversaire de ma cousine, j'ai opté pour un moka au café ... encore une première pour moi. J'espère ne pas la décevoir :-/ Préparation de la génoise : des oeufs, du sucre et de la farine. Faire tiédir au bain-marie les oeufs...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moka au café

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15 novembre 2014

Tarte aux pommes...encore !

Tarte aux pommes...encore !

15/11/2014. Selon Claire Damon, une compote ne se fait pas avec des Golden ! Damned, je l'ai toujours faite avec des Golden, même si je dois reconnaitre que je la trouvais toujours trop sucrée. Qu'à cela ne tienne, aujourd'hui, je vais essayer de faire...

Posté par Corinne_Bl à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte aux pommes

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11 novembre 2014

Entremets individuels framboise vanille, chocolat, framboise

Entremets individuels framboise vanille, chocolat, framboise

10/11/2014. Retour aux entremets ... après avoir essayé la combinaison caramel-spéculos, j'ai eu envie de tester la framboise et la vanille, en version individuelle. Pour préparer l'insert à la framboise, chauffer la purée de framboise et le sucre. A...

Posté par Corinne_Bl à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, chocolat, Entremets individuels framboise vanille

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1 novembre 2014

Courchevel

01/11/2014. Ce week-end, je reçois ma famille pour un déjeuner dominical. Et pour le dessert, ce sera un Courchevel.... Préparation de la pâte à crêpes. Préparation de la génoise. Préparation de la crème pâtissière, avec de la fève Tonka (pour changer...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courchevel

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