Vous prendrez bien un dessert

Tarte ganache dulcey

21/06/2015. J'avais cette recette sous la main depuis un bon moment. J'ai décidée de la réaliser ... juste pour le plaisir ! Préparer une pâte sucrée amande et foncer un cercle Garnir de crème d'amande Faire cuire en l'état Préparer une ganache avec du...

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Tags: crème d'amande, tarte chocolat caramel, pate sucrée amande, ganache dulcey

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20 juin 2015

Entremets individuels chocolat coeur de fruits rouges

20/06/2015. Le nappage de mon précédent entremet ne me convenait pas, j'ai donc décidé de retravailler cet appareil avec des entremets individuels... Préparer un insert aux fruits rouges Remplir des moules ½ sphère de 3cm de diamètre et réserver au congélateur...

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Tags: biscuit joconde, entremets individuels, insert fruits rouges, mousse au chocolat, glaçage ivoire

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20 juin 2015

Décors en chocolat

20/06/2015. Rien de plus simple que de réaliser quelques décors en chocolat ... Temperer un peu de chocolat noir Déposer un peu de chocolat sur une feuille guitare Lisser le chocolat à l'aide d'une spatule et découper la forme souhaitée Procéder de la...

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Tags: chocolat tempéré, décor en chocolat, feuille de transfert

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19 juin 2015

Cake Tea Bread

19/06/2015. Dans la série "Mes cakes du samedi matin", je vous présente le cake Earl Tea ... Il s'agit d'une recette galloise que j'ai trouvé sur le net à l'adresse suivante : http://petitemarinette.canalblog.com/archives/2015/05/13/32048061.html Verser...

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Tags: cake du samedi, cake tea bread, recette galloise

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19 juin 2015

Entremets framboise pour un anniversaire

19/06/2015. Pour l'anniversaire de son neveu, une amie m'a commandé un entremets à la framboise ... c'est parti ! Préparation de l'insert à la framboise. Préparer un insert à la framboise et réserver au congélateur Préparation du biscuit joconde. Casser...

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Tags: biscuit joconde, glaçage ivoire, insert framboise, mousse framboise

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19 juin 2015

Une tarte au citron pour un anniversaire

19/06/2015. Pour accompagner l'entremets aux framboises, on m'a demandé une tarte au citron, sans meringue, voici le résultat ... Préparation de la pâte sucrée. Préparer une pâte sucrée Foncer un cercle Garnir de papier cuisson et de billes d'argile avant...

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Tags: pate sucrée, crémeux citron, décoration en chocolat, tarte au citron

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5 juin 2015

Assortiment de petits fours pour un anniversaire

05/06/2015. Pour son anniversaire, une amie m'a commandé différentes sortes de petits fours. Pour le plaisir (et puisque je suis lancée), j'ai ajouté une pyramide en nougatine. Voici le résultat ... Dresser un peu de nougatine Ne pas oublier la glace...

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Tags: petits fours frais, nougatine, pyramide, choux, creme patissiere, tartelettes

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