28/11/2015. Dans la série "les cakes du samedi", voici une petite "déviante" que je n'avais pas encore eu l'occasion de réaliser : le Napolitain... Préparation du gâteau au yaourt. Préparer un gateau au yaourt parfumé à la vanille. En prélever les deux...

29/03/2015. Encore des blancs d'oeufs restants, et surtout, un collègue qui me réclame des macarons au chocolat. J'ai choisi d'en faire une moitié avec une ganache au chocolat, et l'autre moitié en insérant une demi griotte Amarena (parce qu'elles sont...

08/02/2015. En fin de semaine, j'ai été amenée à produire 2 gâteaux pour le lendemain. J'ai choisi de préparer des opéras. Le premier est un opéra classique. Dans le deuxième, la crème au café est remplacée par une ganache au praliné, et la ganache chocolat...

18/01/2015. Au cours du mois de janvier, j'ai du réaliser quelques centaines de galettes. Ce n'est pas que j'en ai assez, mais j'avais envie de faire autre chose pour l'anniversaire de ma maman. Après y avoir réfléchi toute la matinée, j'ai décidé de...