Sablés spirale de "AnneSo"

27/01/2015.

En parcourant le blog de "Fasion cooking", j'ai décidé de tenter les sablés vanille-chocolat selon Anne-Sophie :

http://www.fashioncooking.fr/2012/12/calendrier-de-lavent-des-cadeaux-gourmands-21-dec-sables-spirale-vanille-chocolat/

Préparation de la pâte à la vanille

Mélanger la farine, le sucre et le beurre mou

Ajouter l’œuf battu

Ajouter le lait et la vanille

Pétrir jusqu’à la formation d’une boule.

Entourer la boule de film transparent et réserver au frais pendant 1 heure

Préparation de la pâte au chocolat (le procédé est identique)

Montage

Malaxer la pâte cacao

Abaisser la pâte cacao à 3mm en forme de rectangle

Malaxer la pâte vanille 

Abaisser la pâte vanille à 3mm en forme de rectangle

Badigeonner la pâte vanille de dorure avec un pinceau et superposer les 2 pâtes

Découper proprement les bords et badigeonner la pâte cacao de dorure avec un pinceau

Rouler délicatement les 2 pâtes ensemble

Recouvrir de film plastique et réserver au frais pendant 6 heures

Sortir le boudin de pâte

Découper des tranches de 5mm

Enfourner 12 min à 160° 

Et déguster ...

... ou offrir.

A bientôt ...

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