Vous prendrez bien un dessert

750 grammes

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Publicité

Archives

2016
- Janvier (2)
2015
- Décembre (11)
- Novembre (16)
- Octobre (18)
- Septembre (7)
- Août (12)
- Juillet (7)
- Juin (7)
- Mai (13)
- Avril (10)
- Mars (13)
- Février (5)
- Janvier (16)
2014
- Décembre (12)
- Novembre (6)
- Octobre (6)
- Septembre (4)
- Août (7)
- Juillet (8)
- Juin (3)
- Mai (8)
- Avril (8)
- Mars (10)
- Février (1)

9 janvier 2015

Galette : pâte feuilletée et fond abricot

Galette : pâte feuilletée et fond abricot

09/01/2015. Après la pâte feuilletée inversée, je m'essaye à la pâte feuilletée "normale". Préparation de la pâte feuilletée. Voir le détail ici : Pâte feuilletée Après les 6 tours, détailler la pâte Plier l'abaisse en deux Empiler les abaisses et laisser...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée pur beurre, galette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

9 janvier 2015

Pâte feuilletée

Pâte feuilletée

09/01/2015. Après la pâte feuilletée inversée, je m'essaye à la pâte feuilletée "normale". Elle est utilisée pour la confection de galettes des rois, des pithiviers, des chaussons aux pommes, des palmiers, ... bref, pas de limite à votre imagination....

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2015

Quelques galettes à la boulangerie

Quelques galettes à la boulangerie

04/01/2014. Au programme de ce dimanche : toujours des galettes. C'est un peu normal puisque c'est l'épiphanie :-) Donc après avoir nappé et décoré quelques dizaines de petits fours, je dois préparer un peu de crème d'amande (26 kg) pour la frangipane....

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 janvier 2015

Crème pâtissière

Crème pâtissière

03/01/2015. La crème pâtissière est utilisée : - soit en garnissage (éclairs, choux, religieuses, ...) - soit dans la fabrication d'autres préparations (crème frangipane, crème diplomate, crème mousseline, ...). Préparation de la crème pâtissière. Porter...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 janvier 2015

Saint Honoré individuels

Saint Honoré individuels

03/01/2015. Avec les restes de pâte feuilletée, je me lance dans la réalisation de Saint-Honoré individuels. Abaisser la pâte à 3 mm. Cuire à blanc les disques en prenant soin de déposer une seconde plaque au dessus pour controler la levée de la pâte....

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Honoré

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

1 janvier 2015

Saint Honoré

01/01/2015. Après quelques centaines de galettes réalisées dimanche dernier à la boulangerie, j'avais envie d'autre chose pour fêter la nouvelle année. Toujours à base de pâte feuillettée, j'ai opté pour un Saint-Honoré en version classique. quelques...

Posté par Corinne_Bl à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Honoré

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

<< < 1 2

Publicité

Publicité