Un merveilleux pour cadeau d'anniversaire

29/05/2014.

Hier, pour l'anniversaire de ma fille, diner de famille. Au menu et à sa demande, un merveilleux au café (version Michalak).

On commence par la meringue 

Pour faire 2 disques de meringue 

Une crème chantilly-mascarpone au café 

Le montage commence avec un disque de meringue et une première couche de chantilly au café

Le deuxième disque de meringue

Encore une couche de chantilly

On lisse l’ensemble et on dresse à la poche à douille le reste de crème chantilly

Décor avec copeaux de chocolat, sucre glace et cacao amer en poudre

A bientôt ...

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