Petits fours feuilletés

29/12/2014.

Hors de question pour moi de jeter les rognures de pâte feuilletée. Après les avoir soigneusement empilées, puis donné un tour simple, je laisse reposer la pâte une nuit au réfrigérateur.

Ensuite, je l'abaisse pour découper mes formes à l'emporte-pièce.

Un peu de gruyère rapé.

Je remplis certains vol-au-vent avec des demi-saucisses.

Ou bien cuisson à blanc pour d'autres

Je remplis les vol-au-vent cuits à blanc avec du fromage crémeux .

C'est prêt ...

A bientôt ...

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