pains au chocolat - Vous prendrez bien un dessert

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pains au chocolat

31 octobre 2015

CAP : Viennoiseries

CAP : Viennoiseries

31/10/2015. Début de l'entrainement pour le CAP : la pâte levée feuilletée :-) Avant cuisson : Après cuisson : Croissants Pains au chocolat A bientôt ... Copyright : Toutes les photos postées sur ce blog appartiennent à Corinne Blanchard. Merci de ne...

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Tags: pains au chocolat, croissants, Viennoiseries

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25 mai 2015

Encore un peu de croissants

Encore un peu de croissants

25/05/2015. Je sens que j'ai encore besoin de travailler la pâte levée feuilletée, alors c'est parti pour une autre fournée de croissants et de pains au chocolat ... Préparation de la pâte levée feuilletée. Voir le détail ici : Pâte Levée Feuilletée Façonnage...

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Tags: pains au chocolat, pâte levée feuillettée, croissants

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18 mars 2015

Pâte levée feuilletée pour croissants et pains au chocolat

Pâte levée feuilletée pour croissants et pains au chocolat

18/03/2015. Poursuivons dans la préparation du CAP puisqu'il s'agit de la 1ere étape de ma reconversion. A défaut de pouvoir travailler la pâte levée feuilletée à la boulangerie, je dois la travailler dans ma cuisine. Heureusement que je trouve toujours...

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Tags: pains au chocolat, pâte levée feuillettée, croissants

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4 mars 2015

Tous les matins, il achetait ...

Tous les matins, il achetait ...

04/03/2015. Retour aux basiques et au programme du CAP : les pains au chocolat. Il faut dire que le conditionnement des batons de chocolat incite à en refaire ! Je reviens donc à la pâte levée feuilletée ... Préparation de la pâte levée feuilletée. Voir...

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Tags: pains au chocolat, pâte levée feuillettée

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25 janvier 2015

Croissants et Pains au chocolat

Croissants et Pains au chocolat

21/01/2015. Après avoir testé les pâtes feuilletées pendant un mois, j'avais envie de refaire quelques croissants et m'essayer aux pains au chocolat. Après la préparation d'une Pâte Levée Feuilletée , je m'attaque au façonnage ... Façonnage des croissants...

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Tags: pains au chocolat, croissants

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