Gâteau de voyage au chocolat

04/04/2015.

 Les gâteaux de voyage ... j'ai rassemblé un bon nombre de recettes mais je n'ai pas encore eu l'occasion de les tester.

Désormais, mes samedis matins seront consacrés à ces recettes. Le premier que je souhaite essayer est à base de chocolat.

Préparation du gâteau au chocolat.

Mélanger le sucre en poudre, la poudre d'amande et les jaunes d'oeufs progressivement ...

... jusqu'à obtenir une préparation homogène et blanchie.

Monter les blancs en neige

 Ajouter le sucre semoule pour serrer les blancs

Tamiser la farine et le cacao en poudre

Mélanger délicatement les deux préparations

en plusieurs fois

sans faire retomber la préparation

Incorporer progressivement le mélange tamisé de farine et de cacao

Jusqu'à ce que le mélange soit homogène

Prélever quelques cuillères et mélanger avec le beurre fondu

Ré-intégrer à la préparation et mélanger délicatement

Remplir une poche avec une douille unie

Préparer les moules de cuisson

Remplir les moules au 3/4

Ajouter quelques morceaux de chocolat sur le dessus

Les faire pénétrer dans la pâte

Enfourner 35 min à 160°

Déposer une plaque sur les gâteaux pour niveler le dessus.

Faire fondre de la pâte à glacer et ajouter un peu de pralin en grain.

Napper le dessus des gâteaux et laisser durcir à température ambiante.

Bonne dégustation !

A bientôt ...

Copyright : Toutes les photos postées sur ce blog appartiennent à Corinne Blanchard. Merci de ne pas utiliser ces photos sans en indiquer la provenance.

Comments

[fadila]

C DELICIEUX