Pâte sablée

16/05/2015.

Contrairement à la pâte sucrée, la pâte sablée contient de la poudre d'amande. Cette pâte est très largement utilisée dans la confection de tartes. Personnellement, je l'utilise beaucoup lorsque je réalise des petits fours.

Mélanger le sucre glace et le beurre avec la feuille du robot, puis ajouter la farine et la poudre d'amande.

Ajouter l'oeuf et le sel.

Pétrir brièvement.

Filmer le pâton et réserver une nuit au frais.

La Recette est ici au format pdf : Pate_sablee

A bientôt ...

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